Fleurs de courgettes et farcis : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes pour cuisiner les fleurs de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: fleurs de courgettes

La fleur de courgette farcie est une spécialité de la cuisine provençale mais aussi du Vietnam. Photo par George Groutas

Tout amoureux de la cuisine du sud attend avec impatience la saison des courgettes pour en cueillir les fleurs et régaler les papilles. Leurs couleurs allant du vert au orange en passant par le jaune sont de véritables rayons de soleil dans nos cuisines.

En beignets comme à Nice, farcies à la mozzarella ou à la ricotta comme en Italie, sur une pizza, en risotto ou dans des pâtes, les fleurs de courgettes se cuisinent délicatement et rapidement car, comme toutes les fleurs, elles fanent.

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Toutes les recettes de fleurs de courgettes et farcis des Gourmets

Des idées de recettes de fleurs de courgettes et farcis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fleurs de courgettes farcies

Un déjeuner en Provence

Les fleurs de courgettes farcies sont cuites au four, c’est une recette simple et délicieuse. La farce est légère agrémentée de menthe fraîche. Pour préparer les fleurs de courgettes il est nécessaire d’ôter le pistil des fleurs au préalable sans casser la fleur qui est très fragile.

Variations de petits farcis niçois

Variations Gourmandes

Lu Farcit Nissart : un plat familial typique du pays niçois, préparé à la belle saison. Tomates, oignons, courgettes... ces petits légumes farcis comme on les aime dans la cuisine de Nice sont des petits bijoux à déguster l'été en terrasse !

Fleurs de courgette farcies au poisson

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Fleurs de courgette ricotta jambon

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Fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre

Stella Cuisine

fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre

Fleur de courgette farcie

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Fleurs de courgettes farcies au chèvre et sardine

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Minis poivrons et fleurs de courgettes farcis champignons et ricotta

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